Sündimise paast on kristlaste traditsioonis pikkuselt teine. Õigeusu inimene valmistab end Kristuse sündimise pühaks ette 40 päevaga. Aga kuidas on aastavahetuse pidulauaga? Vastus sellele küsimusele on lihtne ja ei tohiks usklikke hirmutada.
Kuidas paastuda uueks aastaks
On arvamust, et uue aasta paastumist on raske täita, sest piduliku laua ettevalmistamine on keeruline. See on pettekujutelm. Iseenesest ei ole sündimise paast range, laupäeviti ja nädalavahetustel on kala söömine lubatud. Kiriku põhikiri annab juhiseid mereandide kasutamise lubamise kohta riigipühade päevadel. Uus aasta pole erand. Kõike, mis ei sisalda loomseid saadusi, saab keeta. Niisiis, kalad võivad olla uusaasta paastulaua keskmes. Kalalõigud, kotletid, praetud, suitsutatud hõrgutised pole mitte ainult maitsvad, vaid kaunistavad ka kõiki laudu.
Taimeõli söömine on lubatud ja seetõttu pole perenaisel keeruline valmistada palju lahjaid salateid. Lihasalateid pole üldse vaja süüa, kuid teine traditsiooniline uusaasta salat - heeringas kasuka all - sobib igati, sest nüüd müüakse lahjaid majoneese.
Mereande on väga erinevaid. Krevetid, vähid, rannakarbid, kaheksajalad - see kõik on lahja laua väga loominguline täidis. Maitse meeldib ka paljudele inimestele. Me ei tohiks unustada kaaviari, miks mitte teha võiga (lahja) ja kaaviariga võileibu? Sellisel juhul maitse eriti ei muutu.
Lisandite kohta ei saa olla küsimusi. Siin on perenaisel sama suur valik kui tavalistel päevadel. Ja kartuli või riisiga täitmisel on lihatükid valikulised. Tõenäoliselt keelduvad vähesed lõhe- või forellikebabist, mida saab valmistada kodus. Ja Jaapani köögi austajatele saab pakkuda rullid. Peaasi, et need ei sisaldaks juustu. Samuti ei tohi unustada köögivilju ja puuvilju, mis võivad olla lahja laua oluline täidis.
Alkoholi tarvitamine on samuti vastuvõetav. Rasv selles ei hõlju, seega on valik grandioosne. Peamine asi, mida meeles pidada, on inimväärse käitumise raamistik. Pole midagi, kui inimene joob oma lõbuks natuke.
Seega selgub, et aastavahetuse paastulaud pole sugugi probleem. Soovi korral saate valmistada mitte ainult maitsvaid maiuseid, vaid luua ka piduliku uusaasta laua jaoks suurepärase keskkonna.
