Legend Kreeka pealinna asutamisest seostub kummalisel kombel teisel kohal oliivipuudega. Ja esimeses - Pallas Athena ja Poseidoni vastasseisuga.
Vana-Kreeka jumalaid ei eristanud vaoshoitus, kired põlesid tõsiselt, jumalike mängude tagajärjed olid tõsised. Olümpose elanikud nautisid kõiki maiseid naudinguid, andsid endale iseenda nõrkusi, sealhulgas edevust.
Jumalate võistlused kulgesid aktiivselt, seetõttu leppisid merede jumal Poseidon ja sõja-, rahu- ja tarkusjumalanna Zeusi tütar Athena Pallas kokku õiguses olla kutsutud Atika meistriks..
Legend räägib, et Poseidon lõi tridentiga, murdes kivi sealt, kus soolane vesi voolas - andes seeläbi inimestele uue allika. See oli märk "oma" rahva peatsest üleolekust meredel, omamoodi lubadus. Pole hull, kuid Kreekas ei kogenud soolase vee defitsiiti ei toona ega ka praegu, sest see asub geograafiliselt soodsas (sellest vaatenurgast) asukohas.
Siis lisas Poseidon kaariku, et inimesed saaksid kaupa kiiremini transportida, laiendada ühendusi ja mõjutusi, rikkaks saada ja hästi väljaõppinud sõdureid toita. See andis tõsiseid eeliseid.
Athena istutas mulda seemne, millest kasvas välja esimene oliivipuu. Ja ta võitis. Linn sai tema nime - Ateena.
Ja fakt on see, et oliivist pole saanud näiteks järjekordne viljakandev puu koos näiteks viinamarjade või viigipuudega. Oliivipuu vilju ei kasutatud mitte ainult otseselt, see tähendab toiduks. Nendest valmistati õli, neid kasutati meditsiinis, kosmeetikatoodete valmistamiseks. Muidugi sai sellest kaup, mis tõi riigile märkimisväärset kasumit.
Oliivipuud olid erilise kontrolli all. Isegi maaomanikel ei olnud õigust oliivipuid vabalt oma maatükkidel käsutada.
Veelgi enam, üks Vana-Kreeka seitsmest targast Solon (sama Solon, kes teeskles hullumeelsust, et vältida surmanuhtlust ja sundida kaaskodanikke kuulama sõjaväe pealetungi päästeplaani), andis välja eriseeria oliivipuid käsitlevate dekreetide kohta. Nende kahjustamise eest määrati karm karistus - vara äravõtmine, trahvid kuni surmanuhtluseni.
Nendest puudest tehti ka puitu, kuid ainult täiesti erandjuhtudel ja religioosse, püha iseloomuga eesmärkidel. Oliivipuu sai põletada ainult ohvrina jumalatele.
Athena poolt annetatud oliivi jaoks oli isikustatud riiklus ja produktiivne ühiskondlik elu, nagu see väljenduks täna Kreeka poliitika mõjul kujunenud maailma selles osas, millest sai kaasaegse demokraatliku süsteemi ülesehitamise alus. Pole ime, et šveitsi filoloog, luuletaja ja esseist Ralph Dutley nimetab oliivipuud esimeseks demokraadiks.
