Oskus avalikes kohtades väärikalt käituda on ühise kultuuri märk. See oskus annab enesekindluse ja seepärast ei püüa selline inimene kunagi oma puudumist varjata ebaviisakuse ja tahtlikult tõrjuva suhtumise eest teenistujate suhtes. Restoran on koht, kus antakse kõige sagedamini võimalus näidata oma head kasvatust ja mõnele - selle puudumist.
Restorani etiketi üldreeglid
Lõunasöögi või õhtusöögi lõpus, kui te mitte ainult maitsvalt ei söönud, vaid ka koos teiste sööjatega mõnusalt aega veetsite, peaksite arve küsima teid teenindanud kelnerilt. Kui teda parasjagu teie laua kõrval pole, ei pea te talle kõva häälega helistama, söögiriistu lauale koputama või nõusid näppides. Tema tähelepanu võitmiseks on vaja vaid teha käega peent lainet või noogutada. Viimase abinõuna paluge igal teie lauast mööduval kelneril saata see, kes teid teenis.
Arutlege selle üle, kes tasub arve, enne kui kelner tuleb teie lauda kontrollima.
Mõnes Venemaa toitlustusettevõttes lisatakse arvele koheselt vihje kelnerile, tavaliselt 10% kogu tellimuse väärtusest. Vaikimisi eeldatakse, et teenuse kvaliteet oli suurepärane ja olete valmis suurepärase töö eest premeerima. Sellisel juhul peaksite maksma arve täielikult, kuid kui te pole teenuse kvaliteediga rahul ja seda juhtub Venemaa restoranides üsna sageli, ei tohiks te kelnerile kaebust esitada ja arvega vaielda. Paluge lihtsalt helistada pea Kelnerile ja öelda talle oma kaebused teeninduse või köögi kohta, olles alatoonis ja kuumenemata. Kui see nii on, ei tohi te anda vihjeid, kui see pole arves kirjas, selgitades viisakalt ja vaikselt peakelnerile oma pahameelt.
See on okei, kui palute kelneril esmalt teha mitu erinevat arvet, kui kõik lauas viibijad maksavad oma õhtusöögi või lõuna eest ise.
Kuidas anda kelnerile välismaale jootraha
Kuna ülemere reisid äri- või turismieesmärkidel on juba tavapäraseks saanud, peaksite enne konkreetsesse riiki minekut vähemalt natuke end kurssi viima juba kogenud turistide arvustuste ja nõuannetega. Lõppude lõpuks on isegi restorani külastamise ja arve tasumise korral kohalikud erinevused.
Näiteks Austraalias, samuti Jaapanis, Hiinas ja Koreas pole kombeks näpunäiteid anda ja võtta. See võib Jaapani kelnerit isegi solvata - ta usub, et peaks oma tööd igal juhul hästi tegema, mille eest ta tegelikult palka saab. Kuid Ameerikas ootavad teilt jootraha kõik kelnerid, ka need, kes töötavad ketisöögikohtades nagu MacDonalds. Tõsi, tavalise restorani tavapärane jootraha on umbes 25% tellimuse summast ja söögikohas piisab, kui jätta 1-2% tee kõrvale. 10-15% suurune jootraha ei tee ilma jootraha nendes riikides, kus venelased eelistavad puhkusele minna - Türgis, Küprosel, Taiwanil ja Malaisias. Euroopas lisatakse arvele tavaliselt jootraha, kuid mida põhja pool on riik, seda väiksem on standardsumma. Näiteks Taanis ja Rootsis on see umbes 5–8%.
