Alexander Kislitsyn on professionaalne kondiitrikokk, kellel on suured kogemused restorani- ja hotellinduses. Tema tööarsenalis on kõik kondiitritooted, nimelt: peenete magustoitude valmistamine, disainerikoogid, loomingulised koogid, suur valik maiustusi, elegantne kaunistamine ja palju muud.
Lisaks asutas ta kulinaariastuudio VIP Masters ja avas oma kodumaal Krasnodaris kaks saiakohvikut. Stuudios õpetab ta noortele kondiitritele seda, mida ta ise tunneb, ja on õpetanud juba üle saja õpilase Venemaa erinevatest paikadest, SRÜ-st ja isegi kogu maailmast.
Pealegi pole see üldine üksik kursus, vaid mitu programmi järgmistes valdkondades: algajatele kondiitritele, universaalsetele kondiitritele, šokolaadijatele mõeldud kursustele, Viini saiakeste kursusele ja laste maiustusi valmistavatele kondiitritele.
Biograafia
Sasha Kislitsynil oli kummaline lapsepõlv: kui kogu pere nädalavahetusel magas, tegi ta tee kööki ja äratas oma pere erinevate saiakeste meeletute lõhnadega. Tal endal oli magusaisu ja üks parimaid lapsepõlvemälestusi on see, kui mu ema ostis suure koogi ja kõik istusid laua taha teed jooma.
Kuigi poiss ei olnud täis ja liikumatu - vastupidi, käis ta sporti harrastamas, eriti meeskonnamängud olid tema maitse. See tõi temas esile selliseid omadusi nagu vastutus, distsipliin ja töökus, mis hiljem talle kasuks tulid.
Kui Sasha kodus midagi küpsetas, ei meeldinud talle end korrata: iga kord, kui ta leiutas uue meistriteose, meeldis see talle väga.
Kulinaarne karjäär
Pärast kooli lõpetamist sai Sasha kokakooli õpilane ja sai hariduse kondiitritööstuses. Siin sai ta algteadmised ja hiljem lõpetas tehnikakõrgkooli.
Ta hakkas töötama samaaegselt õpingutega ja ühel päeval tuli ta Moskvasse, PIR-i näitusele. Kulinaariameistrite tööd üllatasid, hämmastasid ja aitasid seada eesmärki: saada kokandusäris professionaaliks.
Väga kiiresti läks Aleksander praktikandist kokkabilise juurde, seejärel koka- ja kondiitritööstuse ning hiljem sous-koka ja tehnoloogi juurde. Kislitsyn rääkis oma intervjuus, kuidas ta nii kõrgele jõudis. Ta tuli lihtsalt kõigi teiste ette ja lahkus hiljem kui kõik teised, proovis, ei lasknud vastutust kellelegi kallata.
Kolledžis oli võimalus harjutada prantsuse keeles ja seejärel Itaalia restoranis, samuti hotellides, kus töötasid välismaised sojakokad. See aitas saada vajalikke kogemusi.
Edu redel
Pärast kõrgkooli õpetas ta eksklusiivses kokakunstikeskuses, kust läks rahvusvahelisele kokakonkursile Luksemburgis ja naasis olümpiakulla medalimehega. See auhind on avanud talle uksed paljudesse Moskva restoranidesse.
Siis toimusid teised konkursid ja uued auhinnad, mida on nüüd raske loetleda. Samal ajal õppis Kislitsyn maailma parimate meistrite juures, omastas teadmisi ja imetles nende tööd.
Ja siis arvas ta, et on aeg avada oma kool, ja nüüd on tal juba kaks kooli: Moskvas ja kodumaal Krasnodaris.
