Mõne tüüpi kahvlite kirjeldus: söögituba, salat, magustoit, kala. Kuidas kahvleid õigesti kasutada liha, kalaroogade, salatite ja magustoitude söömiseks. Etiketi reeglid.
Kahvel ilmus eurooplaste söögituppa 15. sajandil. Enne seda sõid nii kuningad kui orjad toitu lusikate, nugade ja oma kätega. Esimesed kahvlid olid lamedad, kaheharulised ja üsna ebamugavad. Järk-järgult kaasaegse kuju omandades hakkasid nelkidega söögiriistad paljude modifikatsioonidega "üle kasvama": magustoitude, kala, salatite ja muude roogade jaoks ilmusid kahvlid.
Söögikahvel
Õhtusöögihark on tavaline neljaharuline kahvel, mis on mõeldud kasutamiseks pearoogades. Serveeritakse lauanuga. Õhtusöögihark võetakse vasakust käest, nuga paremalt. Liha põhitükist eraldamiseks pööratakse kahvli kumer külg ülespoole ja torgatakse liha sisse väikese nurga all. Lõigake tükk noaga ja saatke see kahvliga suhu. Lisandiks taldrikult võtmiseks pöörake kahvlit kumera küljega allapoole ja kasutage seda nagu lusikat, aidates ennast noaga.
Kalahark
Kalahark on väiksem kui õhtusöök. Sellel on neli või kolm lamedat hammast. Mõnikord eraldatakse kaks hammaste paari keskelt madala sälguga. Heades restoranides pakutakse koos kalaga nuga, kui seda pole, kasutatakse kala söömiseks kahte kahvlit. Kui teile pakutakse tervet kalatükki, suruge see ühe kahvliga vastu taldrikut ja teise kahvli abil eraldage kalaliha kontidest. Pärast selle tüki söömist pöörake tükk teisele poole ja korrake protsessi. Ideaalis peaks pärast söömise lõpetamist taldrikule jääma korralik kalaskelett.
Salatihark
Salatihargil on neli haru ja lai põhi. See kuju anti kahvlile spetsiaalselt, nii et selle abil oli võimalik kasutada erinevat tüüpi salateid. Salatinoaga serveeritakse salatikahvlit. Nad kasutavad salati kahvlit samamoodi nagu söögituba: keerake see kumera küljega ülespoole ja kleepige suurteks tükkideks või lehtedeks, lõigates need noaga ära. Peeneks viilutatud salati serveerimisel kasutage kahvlit lusikana.
Magustoidukahvel
Magustoidukahvel on väikseim kahe või kolme lühendatud haruga kahvel. Pirukate, kookide ja saiakeste jaoks on olemas magustoiduhargid, puuviljadeks spetsiaalsed kaheharulised kahvlid. Kui magustoidunuga ei serveerita, hoitakse dessertkahvlit paremas käes: magustoidutükid eraldatakse kahvli servaga, torgatakse ja suunatakse suhu. Rootsi laua ajal kasutatakse küpsetuskahvlit: seadet, millel on lai terav äärmine hammas. Need tükeldatud küpsetistükid lõigati haruga nagu nuga, hoides ühes käes magustoidutaldrikut.
