Restorani Sahhalin Ja Gastrobistroo Technikum Peakokk Vitali Istomin Esitles Oma Esimest Raamatut "Pole Igav Toit"

Restorani Sahhalin Ja Gastrobistroo Technikum Peakokk Vitali Istomin Esitles Oma Esimest Raamatut "Pole Igav Toit"
Restorani Sahhalin Ja Gastrobistroo Technikum Peakokk Vitali Istomin Esitles Oma Esimest Raamatut "Pole Igav Toit"

Video: Restorani Sahhalin Ja Gastrobistroo Technikum Peakokk Vitali Istomin Esitles Oma Esimest Raamatut "Pole Igav Toit"

Video: Restorani Sahhalin Ja Gastrobistroo Technikum Peakokk Vitali Istomin Esitles Oma Esimest Raamatut "Pole Igav Toit"
Video: Очень Быстрый и Легкий Рецепт Пирожков (Быстрые Пирожки для Ленивых :) | Pasties, English Subtitles 2024, Märts
Anonim

Photofaktura kunstiruumis toimunud kohtumisel paljastas Vitali peakokana töötamise saladused, rääkis kokanduse tänapäevastest suundumustest, inspiratsioonist - ja muidugi rääkis külalistele esimese raamatu kirjutamise kogemusest.

Restorani Sahhalin ja gastrobistroo Technikum peakokk Vitali Istomin esitles oma esimest raamatut "Pole igav toit"
Restorani Sahhalin ja gastrobistroo Technikum peakokk Vitali Istomin esitles oma esimest raamatut "Pole igav toit"
Pilt
Pilt

"Pole igav toit"! tutvustab lugejatele loomingulise, kuid kõigile köögi jaoks kättesaadava trendi. Peakokk aitab teil mitte karta katsetamist, eriti kõige klassikalisemate roogade puhul, mida tuleb mõnikord tavatute koostisosadega "värskendada".

Supid, salatid, torked ja rullid, milles avokaado võtab riisi koha: isegi kui olete kogenud gurmaan, keda kulinaarsed naudingud ei suuda üllatada, on Istomini raamatus retsept, mis paneb teid imetlusega oma taldrikut vaatama. Kombinatsioon mangost ja kanarindast, veiselihast ja austrikastmest: igaüks avastab oma lemmik mitte triviaalse tandemi, mida ta ise soovib kehastada.

Venemaa gastronoomia tõeline rokkstaar Vitali Istomin jagab oma lugejatega aastate jooksul kogunenud teadmisi. Tema üksikasjalike, samm-sammult juhiste juurde kuuluvad lühikesed elulood - mahukad ja kohutavalt huumoriga maitsestatud.

Pilt
Pilt

“Kui teil on tehnika, siis võite katsetada nii palju kui soovite. Võtke ananass, lisage sellele tšilli ja cilantro ning viinamarjaseemneõli valades tehke ananassimajoneesi. Munakollast ja sinepist või ananassist ja punast sibulast - kui teadmistel on alust, siis on kõik lihtne,”ütleb peakokk Vitali Istomin.

"Tahaksin teiega jagada retsepti, mis lisati minu" lemmikute ja kasulike "nimekirja. Need on kohevad kodujuustupannkoogid mustikakastmega. Vajame: 1 pakk kodujuustu (250 g), 1 kollane, 1, 5 supilusikatäit suhkrut, näputäis vanilliini ja 1 supilusikatäis kõrgekvaliteedilist jahu. Kastme jaoks vajame 200 g mustikaid, maitse järgi suhkrut, sidrunikoort ja 1 tl maisitärklist. Segage suhkrut koos munakollasega, kuni suhkur on täielikult lahustunud 20-30 sekundit, soovi korral võite suhkru asendada tuhksuhkruga, seejärel lihtsalt segage. Seejärel lisage peale jahu ülejäänud koostisosad ja segage ühtlaseks massiks. Kui soovite saada homogeenset ja kreemjat massi, peate selle läbi sõela hõõruma. Sega esmaklassiline jahu ja manna vahekorras 1: 1. Kuju juustukoogid, veereta neid selles segus ja prae taimeõlis keskmisel kuumusel 30–40 sekundit mõlemalt poolt. Pange praetud juustukoogid ahju eelsoojendatud ahju kuni 170C 1-2 minutiks. Keetke Mustikad ja lisage kastme paksendamiseks suhkur, sidrunikoor ja maisitärklis. Head isu! ".

Soovitan: