Vassili Emelianenko: Elulugu, Loovus, Karjäär, Isiklik Elu

Sisukord:

Vassili Emelianenko: Elulugu, Loovus, Karjäär, Isiklik Elu
Vassili Emelianenko: Elulugu, Loovus, Karjäär, Isiklik Elu

Video: Vassili Emelianenko: Elulugu, Loovus, Karjäär, Isiklik Elu

Video: Vassili Emelianenko: Elulugu, Loovus, Karjäär, Isiklik Elu
Video: Es Redzēju Sapnī 2024, Märts
Anonim

Maailmas on palju erinevaid ameteid ja on üks, mida absoluutselt kõik inimesed austavad - see on koka amet. See on pigem salapärane, sest vähesed inimesed teavad, millised kohustused on restorani köögis peamisel inimesel. Vassili Emelianenkol on sellest väga selge ettekujutus.

Vassili Emelianenko: elulugu, loovus, karjäär, isiklik elu
Vassili Emelianenko: elulugu, loovus, karjäär, isiklik elu

Üle kümne aasta on ta olnud sellel erialal, kuid see ei tähenda, et ta veedaks protsessi kogu aeg köögis. Nagu selgus, on selle eriala inimesed üsna avalikud inimesed. Nad käivad erinevatel festivalidel, koosolekutel, neid kutsutakse televisiooni. Ja muu hulgas peab Vassili oma blogi ka YouTube'is ning ta on populaarne kanali külastajate seas.

Ta on ka Pomidorka kaubamärgi nägu, mis paneb samuti teatud kohustused ja pakub uusi võimalusi.

Pilt
Pilt

Lisaks kutsutakse Vassili sageli erinevatesse linnadesse peetavatele festivalidele, kus ta täidab peaesineja rolli - inimene, "kelle juurde publik läheb". Ta on sageli selle või teise festivali nägu ja seal teeb Emelianenko reeglina ühte tüüpi suurt signatuurroog. Seetõttu saab tema fotot näha plakatitel, reklaamides televisioonis ja Internetis. Ja seal viib ta läbi ka erinevaid meistriklasse.

Biograafia

Vassili Emelianenko sündis 1979. aastal Achinski linnas Krasnojarski territooriumil. Esialgu polnud mingit märki, et temast saaks professionaalne kokk. Pärast koolist lahkumist astus tulevane kokk tehnikumi ja temast sai elektritehnik. Siis sattus ta kogemata Moskvasse, sai turismialase hariduse ja töötas pärast ülikooli mitu aastat televisioonis reklaamitööstuses.

See etapp aitas tal muutuda seltskondlikuks, mis osutus oluliseks ka restoranis töötamisel. Kui külastaja pole näiteks nõudega rahul, peab peakokk tema juurde minema ja kaebusele korraliku vastuse andma: klienti mitte solvama ja ise näoga mudas alla kukkuma ehk kokku leppima rahulikult. Just sellist suhtlemist, kuigi teistmoodi, õppis ta TNT-s.

Siis oli tema elus teetseremooniate meistrina väga huvitav tööperiood. Või Hiina teekultuuri meister - nii võiks öelda. Ehkki seda ametit on raske tööks nimetada - pigem on see hobi. Õhtuti kostitas Vassili külastajaid teerestoranis ja päeval oli palju vaba aega. Siis vajus ta söögitegemisega tõsiselt kaasa. Käisin tihti turul, uurisin kõiki vürtse, uurisin müüjatelt, mida neile süüa teha meeldib. Ja siis katsetas ta oma köögis.

Pilt
Pilt

Ja siis sai ta aru, et tema peas oli tekkinud mingi süsteemitaoline süsteem, mis sisaldas skeeme erinevate roogade, neile maitseainete ja muu valmistamiseks. Ja nüüd, olles mõnda rooga näinud, saab ta täpselt öelda, millistest toodetest see on valmistatud.

Peakoka karjäär

Kummalisel kombel ei saanud peakokk erialast haridust ja algul oli tal piinlik. Ja siis, kui hakkasid kohtuma spetsialistid, kes polnud eriti taiplikud ja teadsid toidust vähe, mõistis Vassili, et see pole õnn. Siin vajate ainult armastust selle vastu, mida teete, mõistmist ja elegantsi. Ja tal on see kõik olemas.

Siis käib ta sageli praktikal suurtes restoranides, millel on Michelini tärnid. Ja Internetiajastu algusega on õppimine muutunud veelgi lihtsamaks: saate vaadata näiteks kuulsa Jamie Oliveri programmi ja teada saada, kuidas ta süüa teeb.

Kui Emelianenkolt küsiti ühes intervjuus, kas ta unistas Michelini restoranis töötamisest, vastas ta, et on sellest kunagi unistanud. Siis aga sain aru, et see pole tema jaoks. Alles pärast ühte praktikat sain aru, et tahan midagi muud. Näiteks soovib ta inimesi harida, millist toitu saab valmistada lihtsatest toodetest, kuid nii, et see oleks maitsev. Seetõttu pöördub ta nüüd oma YouTube'i kanalil lihtsate roogade valmistamise poole, ehkki sealt leiate ka koka Emelianenko erinevaid peeneid gastronoomilisi "kompositsioone".

Pilt
Pilt

Ja nüüd on tema plaanid luua suur veebikool, kus ta soovib õpetada inimestele toitu valmistama mitmesugustest toodetest, mida leidub ainult kauplustes ja turul. Ja seeläbi laiendage oma abonentide silmaringi toodete kasutamise osas, nii et nende laual oleks mitmekesisust. Ja ta on kindel, et inimesed ei peaks sööma ainult pastat, kartulit ja juustu - nad peaksid proovima midagi, mida nad pole kunagi varem maitsnud, sest see on nii huvitav.

Blogija

Emelianenkol vedas sellega, et tal õnnestus avada oma YouTube'i kanal enne, kui sellele saidile ilmus tohutu arv blogijaid, kes ujutasid Internetti üle oma sageli madala kvaliteediga videotega. Nüüd on tal palju tellijaid, kes jälgivad uute videote ilmumist, teevad koos temaga otseülekandeid ja kommenteerivad - kirjutavad oma kogemustest konkreetse roa valmistamisel.

Nendes videotes jagab Vassili paljusid oma köögi saladusi. Peamiseks saladuseks peab ta siiski intuitiivset kokandust. Ja ta soovitab ka kõigil sisse lülitada intuitsioon, isegi kui küpsetate harjumatut rooga. Lõppude lõpuks valmistab peakokk isegi restoranis peaaegu ilma tooteid grammides mõõtmata, kui tal on roa jaoks tehniline kaart. Vahel üldse mõõtmata, nagu ütleb Emelianenko ise. Sest kokkamine on seotud loovuse, inspiratsiooni ja katsetamisega, mis on alati huvitav.

Pilt
Pilt

Küsimusele, kuidas pea uute roogadega välja tuleb, vastas Vassili, et umbes kümme protsenti leiutas ta ise ja üheksakümmend protsenti laenati kelleltki. Ja kogemuse põhjal tuleb ajapikku, kusagilt mälusügavustest, kuskilt välja midagi varem nähtud või kuuldut ning siis on see kõik kuidagi struktureeritud ja valatud uude retsepti. Ja kui annate kokale kuussada koostisosa, saab ta neist valmistada tuhandeid erinevaid roogasid, kombineerides tooteid erineval viisil.

Emelianenko teine tegevusvaldkond on televisioon. Ta on koostanud selliseid programme nagu peakokk ja peakokk. Lapsed”,“Kulinaarne duell”,“Kokkade lahing”,“Aeg einestada”Dasha Korolevaga Esimeses kanalis ja teistes gastronoomilistes saadetes.

Pilt
Pilt

Neile saadetele kirjutas ta kogu saate ülevaate ja leidis kokkade meeskonna, kes küpsetaks kõike mõne meediainimese retsepti järgi. Viimasel ajal on ta aga sellest ametist eemaldunud, sest põhitöö ja YouTube'i kanal võtavad palju aega.

Vassili isiklik elu oli edukas - just naine Ksenia soovitas tal kokaks õppima minna, kui ta sai aru, et ta on väga hea kokk.

Soovitan: